特別イベント 「鮨＆ドイツワインとのマリアージュ！」

8月20日（日）お昼１時より

鮨職人 野上剛志氏とのコラボイベント

Wine Bar ソムリエタナカのカウンター席（８席）限定の特別企画

熊本市拠点の住所非公開　ワンオペの鮨屋「鮨  野上」の野上氏が握り

ソムリエタナカがワインをセレクトします。

今回のワインテーマは進化中の「ドイツワイン」

ドイツと聞いて「甘い白ワイン」しか連想いただけない方に

是非味わっていただきたいラインナップです

おかげ様で満席となりました！

■開催日時：2023年8月20日（日）午後１時スタート

■料金：お１人様￥16,000 税込

※料理はお鮨をコースでご準備、ワインは全部で５銘柄予定しております

※キャンセルポリシー　準備の都合上、８月13日以降のキャンセルはお受け出来ませんので

何卒ご了承ください、よろしくお願いいたします。

ゴールデンウイーク期間限定！お得な ハッピアワー

５月３・４・５・６・７（５日間）午後２時 OPEN

ゴールデンウイーク期間中（５日間限定）お昼２時から営業します

午後5時迄　ハッピアワーとしてグラスワイン（12銘柄）1杯　一律￥800込

ボトルは併設のワインショップからお買い上げいただいたワインは

（持ち込み料）1本￥1000でバーでお楽しみいただけます！

ワインバー「フードメニュー」改定！

●自家製 キッシュ	700
●自家製 ピクルス	600
●オイルサーディン　パン添え	1500
●ポーク・リエット　パン添え	1500
●鶏もも肉のコンフィ	1400
●牛すね肉の煮込み　パン添え	2000
●シェフ特製　スパイスカレー	1200
●バケット （フランスパン）	600
●パン３種盛り（バケット、くるみ、ドライフルーツ）	1200
●チーズ　１種類 or 盛り合わせ	900より
●サ ラ ミ	800
●ミックス・ナッツ	600
●オリーブ	600
●ドライ フルーツ 盛り合わせ	900より
●枝付き　干し ぶどう	600
●チョコレート	800より
●おつまみ いろいろ盛り合わせ	2000より

レストラン「レイト・ディナー」予約受付中！

仕事の都合で少々遅くなっても、ゆっくり過ごしていただくコースを準備しました。午後８時からのご入店、コース料理にワインをセットしたプランにて最大24時迄滞在可です！内容は前菜/スープ/メイン料理/チーズ盛り合わせ/ワイン付き※ボトルもしくはグラスワインセットにて提供。

●レイト・ディナー　お一人様　￥8800

ワイン雑貨① ワイン保存栓

当店で取り扱う「ワイン雑貨」の紹介です！最初にボトルワインを開けてから飲み干すのが理想なのかもしれませんが、飲み残した場合どう保存するか悩まれる方も多いと思います、付いていたコルク栓やキャップで気にならない方や、逆に少し美味しくなるワインまであるので、絶対必要な商品とも限りませんが、なるべくなら酸化するのを抑えたいと考えるなら、大変優れものの栓です。スペインの「プルテックス」が販売している商品で現在、多くのホテル、レストラン、バーなど飲食店で多く採用されています。

“かぶせるだけ”で酸化を防いでワイン保存！
「アンチ・オックス」は、「酸素をポンプで吸い 出す」や「不活性ガス注入」などの従来方法とは全く違ったやり方でワインの酸化を防ぎます。シリコンがボトル口に密着し酸素の流入を防ぎ、内部のカーボンフィルターが、酸化の原因となる 揮発性成分と酸素の接触を抑制。 かぶせるだけで酸化の進行を遅らせることが出来るのです。

色はブラックとブルーがあり1個￥2750込です

詰め合わせ！ワイン雑貨

ワインを贈る場合、ワイン単体もありですが、いろんな物と組み合わせしてみるのも面白いです！選んだワインを基準に、パテやチョコレート、オイルサーディンのおつまみ類からワインの飾り栓、オープナー、グラス拭き、ワイングラスなどのグッズ類など、予算に応じ組み合わせ出来ます！お気軽にご相談ください。

バレンタインの贈り物

アモーレ・エテルノ オーガニック ロッソ

ロミオとジュリエットの舞台であるヴェローナの赤ワイン。「永遠の愛」という意味があり醸造家の地元愛から命名されました。有機栽培のブドウを使った果実豊かな赤ワインです。相性の良いチョコレートをセットに「ワインギフトタナカ」にて販売中￥3000込

ハーフボトルとチョコレートの組み合わせ 

スパークリングワイン、白、赤ワインのハーフボトルにそれぞれに相性が良いチョコレートの組み合わせセット価格　￥1800込～　「ワインギフトタナカ」にて販売中！

レストランヴェレゾン「ワイン持ち込みプラン」詳細

年末へ向け、少人数からグループでのご利用での問い合わせが増えてきております。他の飲食店でも飲み物セット、飲み放題など　お得なプランが発信されております。当店では「ワイン持ち込みプラン」を以前からお知らせしておりますが、このプランの全容が皆様へ伝わりにくいという部分もありますので、再度　詳しくお知らせします。ワインを主力商品として扱う当店は「手頃なワインを安く売るのではなく、上質な銘醸ワインを適正価格で販売したいと思っております」これからワインの価格もどんどん値上げが予想されます。こういう時は「安くて美味い」が喜ばれるとは思うのですが、ある意味限界も感じており、わざわざお店へ来店され外食を楽しむ時に「家飲み」ワインを提供しなくても？ですので陳列するボトルワインは、一般小売（酒屋価格）3.000円クラス以上に厳選しました！これ位のお値段になると、ワインの持つ魅力と個性が各段に増すのは間違えありません！

併設しているワインショップの大型セラーの商品は㈱オーリックが運営しており、当店とは別会社となりますが、せっかく同居している仲ですので、このショップから購入いただいたワインはレストランにて「ランチ、ディナー」ご利用の方限定にて（ワイン持ち込み）の制度があります。持ち込み利用料（ご人数×500円）にて持ち込みOK！※持ち込み利用料は１回のみで、数本購入され持ち込みされても持ち込み料はお１人様５００円のみです。残ったワインはお持ち帰りいただけます。※飲まれない方から、持ち込み料はいただいておりません。
またワインバーご利用の場合は当然ながら「持ち込みプラン」はご勘弁ください！

贈り物として おすすめ スパークリングワイン

ワインの仕入れを行う場合、各インポーター（ワインの輸入会社）が開催する試飲会などに参加し、多くの銘柄からセレクトしますが　レストラン用、ワインバー用　それとワインショップ用のワインと、銘柄が違います。今回はワインショップで販売するスペイン産スパークリングワイン（JAZZ ナトゥーレ レセルバ カバ ブリュット ナチュール）のご紹介。地元バルセロナ出身の世界的ジャズバンドである「チェル・ススト＆アウグスト・タラッツ・トリオ」とのコラボレーション。 「泡が踊り、音が香りを放ちます」音楽が好きな方への贈り物としていかがでしょうか！750ml ￥3.740

菊鹿ワイン 葡萄（シャルドネ）収穫！

菊鹿の葡萄（シャルドネ）2022年産ヴィンテージの収穫がスタートしました！どういうワインに仕上がるのか、今から楽しみです