名物！？赤ワインカレー

並木坂にあった「ソムリエタナカ」の時から出している「赤ワインカレー」ですが、お水は使わず赤ワインのボトル１０本をどぼどぼと鍋に入れて、パイナップルやリンゴなどのフルーツと煮込んでいきます！今回の仕込みより、森山シェフとの共同作品となり、玉ねぎを飴色に炒めるとか、肉類の仕込みとか、面倒な作業はすべてシェフにまかせて仕上げの部分だけ自分が担当しております。以前の味より濃くと甘みが増してきており、なかなか美味しく仕上がっております！